Produits & terroirVin rosé : 8 à 48 heures pour maîtriser couleur, fraîcheur et structure
Le rosé n’est ni un rouge dilué ni un assemblage : sa couleur vient des pellicules. Selon le contact 8 à 48…
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Vins & vignobles
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Bien garder ses flacons : température, hygrométrie et art du vieillissement.
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Accords mets & vins et produits du terroir pour sublimer chaque table.
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De la géologie d'un coteau au geste du vigneron, nous racontons ce qui donne son caractère à une bouteille. Ni snobisme, ni approximation : de la curiosité, de la rigueur et le plaisir de comprendre ce que l'on boit.
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